신이 내린 선물, 올리브 오일의 효능 총정리!

🫒신의 선물, 올리브 오일

올리브 오일은 여신이 인류에게 준 선물이라는 전설이 있을 만큼, 기이할 정도로 몸에 좋은 효능이 많다. 왜 하필 올리브 오일에 이 수많은 효능이 들어 있는 건지 식단을 구성하면서도 이상할 정도. 여태 치매예방, 다이어트, 당뇨 예방 등 다양한 식단에 관련한 글을 작성하였는데, 올리브 오일은 매번 빠지지 않고 중요한 역할을 해 왔다. 이번 포스팅에서는 정확히 올리브 오일이 어떤 역할을 하길래 모든 건강 식단에 포함되었는지, 그 효능과 함께 올리브 오일을 적용하면 훌륭한 효과를 볼 수 있는 식단까지 함께 알아보자.

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🫒올리브오일의 효능

1. 당뇨 케어

당뇨 치료 식단의 핵심이 되는 올리브 오일 

올리브 오일, 혹은 올리브 오일을 포함한 식단이 당뇨에 미치는 긍정적인 영향을 연구한 논문은 정말 셀 수 없이 많다.

올리브 오일이 당뇨에 미치는 긍정적인 영향을 연구한 논문들. 특히 올리브 오일 범벅이라고 해도 무관한 지중해식 음식에 관해 연구가 잘 되어 있다.

혈당 스파이크 잡는 올리브 오일!

물론 몸에 좋은 불포화 지방산을 포함하기도 하지만, 정말 중요한 것은 올리브 오일을 포함한 식사 이후에는 당을 포함한 식사를 해도 혈당 스파이크가 매우 낮게 나타난다는 것이다!

당뇨에 엄청난 악영향을 미치는 혈당 스파이크

혈당 스파이크가 일어나면 놀란 췌장이 인슐린을 과량 분비해서 혈당을 낮추려고 하는데, 그렇게 되면 혈당이 죽 떨어지면서 아주 급격하게 저혈당으로 떨어지게 된다.

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이렇게 혈당 분비의 널뛰기가 심하면 인슐린을 만들어내는 세포에 손상이 가게 되고, 피와 맞닿는 혈관 속 내피세포 또한 죽게 되는 악순환이 벌어진다. 올리브 오일은 이런 혈당 스파이크 현상을 매우 완화시킴으로써 당뇨를 예방하는 것.

당뇨 식단 x 올리브 오일

미국 당뇨병 협회에서 개발한 당뇨 식단, 원 플레이트 밀에 올리브 오일을 적용해 보자. 함량에 맞추어 먹고 싶은 음식을 만들되, 버터 대신 올리브 오일을 이용해 조리하는 것!

미국 당뇨병 협회에서 개발한 당뇨식단, 원 플레이트 밀

2. 뛰어난 항산화 효능

올리브 오일에는 페놀성 물질이 굉장히 많이 들어 있다. 한글로 이게 맞나...? 아무튼 올리브오일은 다른 오일에 비해 phenolic compound가 굉장히 풍부하다. 한두가지 들어 있는 게 아니라 10개가 넘는다.

이게 전부 올리브 오일에 들어 있는 페놀성 물질이다.

화장품에 관심이 좀 많은 사람이라면 눈에 익은 물질들이 꽤 있을 것이다. 예를 들면 피지오겔 사이언수티컬즈나 스킨슈티컬즈에서 강력한 항산화제라고 홍보하고 있는 페룰릭 애씨드라던가.... 이렇게 다양한, 강력한 천연 항산화 물질이 들어 있으니, 당연히 올리브 오일 또한 강력한 항산화 효능을 가진다. 중요한 것은, 항산화 효능이 우리의 건강에 매우 다양하고 중요한 역할을 한다는 것이다. 하나씩 살펴보자.

항노화 효능

안티에이징에 항산화가 매우 중요하다는 것은 매우 잘 알려진 사실이다. 세포의 노화를 일으키고, 회복 능력을 떨어뜨리며, DNA를 파괴하고, 세포 사멸을 일으키는 자유 라디칼*을 제거해 주는 것이 바로 항산화제이기 때문이다.

*Dermatol Res Pract. 2012; 2012: 135206.

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치매 예방 효능

피부 세포뿐만 아니라 신경 세포의 손상, 혹은 축퇴(neurodegeneration) 또한 자유 라디칼에 의해 이루어진다. 이것을 미연에 방지해 주는 것이 바로 항산화 물질. 인간이 정복해야만 하는 질병이기 때문에 올리브 오일에 관한 연구도 굉장히 많이 이루어졌다.

이게 전부 올리브 오일이 어떻게 치매를 예방하고 악화를 막는지 설명한 논문들... ㄷㄷ(Molecules ,  20 (3), 4655-4680.)

하버드가 오직 치매 예방만을 위해 개발한 MIND 식단에서는 이러한 올리브 오일의 특성을 십분 활용하고 있다.

💡하버드에서 개발한 치매 예방 식단, 조금 더 자세히 알고 싶다면?

치매 예방, 관리를 식이요법으로! 하버드가 연구한 MIND 식단

3. 피부에 매우 유익하다.

좋은 지방산과 비타민이 잔뜩 들어 있고, 항산화 효능이 매우 뛰어나고, 항염 효능이 있어 트러블을 잠재우는 역할까지 하는 올리브 오일! 관련 논문이 너무 많아서 다 태그하기도 어려울 정도이다.... 구글 스칼라에서 찾을 수 있는 이 리뷰 논문에 어지간한 피부 관련한 효능은 전부 들어 있으니, 더 알아보고 싶다면 이 논문을 참고하도록 하자.

 

끝! 이번 포스팅에서는 올리브 오일이 얼마나 유익한지, 그리고 올리브 오일을 이용한 식단들에는 어떤 것들이 있는지 간단하게 살펴보았다. 그다지 비싸지도 않은데 여러 가지 효능을 가지고 있는 만큼, 데일리 식단에 활용하기 정말 좋은 음식이라고 생각하여 포스팅 해 보았다.

 

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훈녀생정